• B E L L A  R E G A Z •

La nostra pasta è fatta a mano al matterello, come una volta, come le nostre e le vostre nonne, mantenendo, sì la tradizione, ma aggiungendo ad essa un po’ di fantasia.

Emiliano Ragni, nostro sfoglino e cuoco, grazie alle sue precedenti esperienze lavorative e soprattutto alle sue radici, è l'anima creativa de I Mattarelli, tutti i nostri piatti sono ideati da lui. 
 

I Mattarelli nasce dall’amicizia con Arianna Scimeca, da sempre barista e appassionata di questo lavoro, che si occuperà, al fianco di Emiliano, della gestione del laboratorio e dell’accoglienza.